Para todos churrasqueiros de plantão, Dica de Churrasco Como Cortar Peça de Contra Filé, as vezes estamos no mercado a nos deparamos com oferta de contra filé em peça. Mas sempre vem aquela dúvida… O que fazer com uma peça inteira de contra filé?
Para isso Valtão Oliveira da Tv Churrasco – O Mundo do Churrasco Está Aqui! – preparou esta Dica de Churrasco Como Cortar Peça de Contra Filé, onde ele vai apresentar maneiras de porcionamento, para você usar a peça toda sem desperdício.
Para a Dica de Churrasco Como Cortar Peça de Contra Filé, você vai precisar da peça de contra filé, sacos plásticos para congelar e etiquetas.
Se você achar que tem necessidade, faça a limpeza da peça antes do porcionamento, retirando os nervos e membranas.
Uma parte do contra filé será cortado em cubos. Você pode usar os cubos para fazer espetinhos, carne de panela, strogonoff de carne, porção acebolada, entre outras opções.
Uma outra parte, será cortado em bifes finos. Os bifes mais finos, são mais indicados para o consumo do dia a dia. Você pode fazer um bife grelhado, bife acebolado ou de alguma maneira de sua preferência.
A Outra parte da peça, será cortado em bifes mais grossos, na espessura de 2 dedos. Estes bifes mais grossos, são mais indicados para fazer um churrasco, um jantar especial ou até mesmo aquele bife mais generoso na frigideira.
Depois de tudo porcionado conforme a Dica de Churrasco Como Cortar Peça de Contra Filé, separe sacos plásticos para congelar. Separe os cortes em porções que será usado, amarre o saco plástico e cole uma etiqueta escrita o que tem dentro (carne, tipo de corte e a data) e leve ao congelador.
O legal desta Dica de Churrasco Como Cortar Peça de Contra Filé, é que quando você precisar fazer a carne, basta pegar no congelador e tirar para descongelar apenas o que você vai usar. Pela etiqueta você conseguirá ver o que é e desde quando está no congelador.
Para ter total aproveitamento da Dica de Churrasco Como Cortar Peça de Contra Filé, assista o vídeo do Mestre Churrasqueiro Valtão Oliveira.
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