Como Fazer Frango Atropelado Crocante

 

Frango atropelado é uma receita deliciosa, seu nome é devido a aparência do frango após ser espalmado. Uma receita prática e que ajuda a diminuir o tempo para assar. Confira!

Como Fazer Frango Atropelado Crocante

Frango atropelado é uma receita deliciosa, seu nome é devido a aparência do frango após ser espalmado. Uma receita prática e que ajuda a diminuir o tempo para assar. Confira!

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Ingredientes :

• 2 kg de Frango Inteiro
• 2 Colheres (de sopa) de Páprica Doce Defumada
• 2 Colheres (de sopa) de Sal Fino
• ½ Xícara de Maionese
• 1 Colher (de sopa) de Chimichurri
• Tortilhas a gosto

MODO DE PREPARO :

 

• Retire o excesso de gordura e de pele do frango e corte as pontas das asas.
• Corte o peito do frango junto a cartilagem, vire o frango e com as mãos amasse bem, com o objetivo de ele parecer ter sido atropelado.
• Retire a sambiquira, faça um corte nas asas do frango, nas coxas e no peito (conforme o vídeo).
• Em um recipiente misture o sal e a páprica e tempere todo o frango.
• Acomode o frango em uma grelha sardinheira e leve à churrasqueira em braseiro forte, altura de 45 centímetros por aproximadamente 1 hora.
• Quando o frango estiver dourado, retire da churrasqueira.
• Para servir, misture a maionese e o chimichurri, passe nas tortilhas e recheie com pedaços do frango.
• Prato pronto é só servir e bom apetite.

  O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.

  Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

Video :

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