Fatie o contrafilé e depois corte em tiras de aproximadamente 2 dedos, acrescente o sal e leve para a churrasqueira em fogo brando.

Numa frigideira, adicione a manteiga, o parmesão e a mussarela. Leve para aquecer. Em seguida, acrescente o alho poró e o creme de leite, mexa bem até encorpar, se for necessário aqueça novamente.

Quando os filés estiverem dourados retire da churrasqueira corte em cubos, espete com auxílio de palitos e passe nesse molho de queijo.

Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.