Churrasco de Salmão ao Molho Mediterrâneo
Ingredientes :
Peixe
- 1 kg de Filé de Salmão
- 1 Colher (de sopa) de Tempero Pronto para Peixe
- 1 Colher (de sopa) de Cheiro Verde
- Queijo Coalho a gosto
- Alho picado
- 1 Limão espremido
Molho
- 1 Lata de Creme de Leite
- 2 Gemas
- 1 Colher (de sopa) de Salsinha
- 1 Colher (de sopa) de Coentro
- 1 Colher (de chá) de Tempero Pronto para Peixe
- 2 Colheres (de sopa) de Alcaparras
- 1 Colher (de sobremesa) de Manteiga
- Papel Alumínio
- Barbante Alimentício
MODO DE PREPARO :
- Tempere o salmão com o tempero pronto para peixe, o cheiro verde, o alho e o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
- Recheie o peixe com o queijo, enrole, amarre com o barbante e embrulhe com papel alumínio. Leve à churrasqueira durante 10 minutos. Retire do forno e remova o papel alumínio e retorne para à churrasqueira para dourar.
- Para preparar o molho, adicione numa frigideira 1 lata de creme de leite, 2 gemas, o cheiro verde, o tempero pronto para peixes, as alcaparras e a manteiga, mexa até obter consistência.
- Quando o peixe estiver dourado, retire da churrasqueira, acomode em um prato e regue com o molho.
- Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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