Com o aumento do preço das carnes, uma ótima opção de economia para um churrasco barato é amaciar as carnes mais duras que por sua vez são mais baratas.
Amaciar carne é uma técnica culinária que pode transformar até os cortes mais duros em pratos suculentos e macios. Uma das maneiras mais naturais e eficazes de alcançar esse resultado é utilizando o mamão, fruta tropical rica em uma enzima chamada papaína. Essa enzima é conhecida por sua capacidade de quebrar as proteínas da carne, tornando-a mais macia e saborosa.
Valtão Oliveira vai mostrar para você de maneira prática e simples como transformar um bife de coxão duro em um bife macio e suculento.
Com estas dicas, você pode tornar pedaços “duros” de carne em bifes macios e suculentos, assim sendo uma ótima opção de economizar na hora de fazer seu churrasco!
