Churrasco de Contrafilé com Osso

 

Venha saborear o delicioso churrasco de contrafilé com osso na manteiga! Uma combinação perfeita de suculência e sabor, que vai fazer o seu paladar explodir de felicidade. Não perca a oportunidade de experimentar essa iguaria que promete surpreender a todos os amantes de um bom churrasco.

Churrasco de Contrafilé com Osso

Venha saborear o delicioso churrasco de contrafilé com osso na manteiga! Uma combinação perfeita de suculência e sabor, que vai fazer o seu paladar explodir de felicidade.

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Categoria Churrasco, Contrafilé, Receita de Churrascaria

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Ingredientes :

• 2 kg de Contrafilé com osso (peça)
• Alecrim a gosto
• Sal Grosso a gosto
• Manteiga a gosto
• Pimenta do Reino a gosto

MODO DE PREPARO :

 

• Faça um corte rente ao osso, de aproximadamente 4 centímetros de profundidade. Coloque no corte o sal grosso e o alecrim.
• Coloque a peça sobre um papel alumínio e tempere com o sal grosso, a pimenta do reino e a manteiga e enrole o papel alumínio.
• Espete um termômetro para alimentos no centro da carne e leve-a à churrasqueira em fogo brando, altura de 45 centímetros até atingir a temperatura de 72º interna da carne.
• Quando a carne chegar à temperatura, retire da churrasqueira, retire o papel alumínio. Corte na divisão dos ossos e volte à churrasqueira. Com a carne na grelha, passe manteiga nos bifes e tempere com mais sal grosso.
• Quando os bifes estiverem dourados, retire da churrasqueira.
• Prato pronto é só servir e bom apetite.

  O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.

  Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

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